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문화 유물 모양과 Z세대를 향한 독특한 아이스크림 히트(hit)
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문화 유물 모양과 Z세대를 향한 독특한 아이스크림 히트(hit)
  • 교육3.0뉴스
  • 승인 2022.06.16 14:54
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외국에서는 역사 문화 관광 유적지와 박물관 기관 등은 문화 관광의 붐에 기여하는 것으로 여겨지는 문화유물 모양의 아이스크림과 같은 창조적인 문화 제품을 선보여 많은 사람에게 관심을 잇는다.
홍순철 「서울 중랑교육발전협의회장, 세종로국정포럼 위원장, 사단법인 좋은교육협의회 회장, 칼럼니스트, 대한교육신문 논설주간, 한국문예작가회 지도위원(수필가 귀연 貴緣), 현(現) 학교법인 송곡학원 이사, (前) 학교법인 송곡학원 이사장, 세계 도덕 재무장(MRA / IC) 서울 총회장, 신현고등학교 교장」
홍순철 「서울 중랑교육발전협의회장, 세종로국정포럼 위원장, 사단법인 좋은교육협의회 회장, 칼럼니스트, 대한교육신문 논설주간, 한국문예작가회 지도위원(수필가 귀연 貴緣), 현(現) 학교법인 송곡학원 이사, (前) 학교법인 송곡학원 이사장, 세계 도덕 재무장(MRA / IC) 서울 총회장, 신현고등학교 교장」

 ● 사계절을 즐길 수 있는 아이스크림이 있지만, 또다시 무더운 여름이 찾아와 이제 더 냉동식품 특히 아이스크림을 즐길 시간이다. 

 아이스크림(ice cream)은 역사적으로 미국 공동체의 핵심 특징이었다. 

 미국인들은 매년 평균 약 22파운드의 아이스크림과 관련 냉동 디저트를 섭취한다고 한다. 1984년 로널드 레이건 대통령은 선언문 「ice-cream-month-proclamation.pdf (idfa.org)」에서 7월을 전국 아이스크림의 달로, 그 달의 셋째 일요일을 전국 아이스크림의 날로 지정했다.  2022년 전국 아이스크림의 날은 7월 17일 일요일이다. 

매년 국제 유제품 식품 협회(IDFA, International Dairy Foods Association)는 매년 국회 의사당 힐 아이스크림 파티를 통해 전국 아이스크림의 달을 멋지게 기념한다 「7월은 전국 아이스크림의 달입니다 - IDFA

 IDFA의  「Dairy Delivers® 유제품 제공 - IDFA」의 유제품의 경제적 영향에 따르면 아이스크림 회사는  1.8억 달러의 직접 임금과 29,000개의 일자리를 지원 등 국가 경제에 직접 130억 달러 이상을 기여한다.  

 미국 식품의약처(FDA)에 따르면 아이스크림은 우유와 탈지분과 같은 유제품 성분과 과일, 견과류 및 초콜릿 칩과 같은 감미료 및 향료 성분의 혼합물로 구성된다. 안정제 및 유화제와 같은 기능성 성분은 종종 적절한 질감을 촉진하고 식사 경험을 향상하기 위해 제품에 포함된다. 연방법에 따라 아이스크림은 부피가 큰 성분을 첨가하기 전에 적어도 10%의 밀크 지방을 함유해야 하며 갤런(gallon, 용량의 단위로 영국에서는 4.545리터, 미국에서는 3.785리터에 해당함)에 최소 4.5파운드의 무게가 나가야 한다. 자세한 내용은 FDA 「 미국 식품의약국 (fda.gov)」 웹 사이트에서 알 수 있다. 

 대한민국에서는 빙과류란 원유, 유가공품, 먹는 물에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동하여 섭취하는 아이스크림 류, 빙과, 아이스크림믹스 류, 식용얼음을 말한다. 

 축산물 위생관리법  제2조(정의)  제2항에서는 “축산물”이란 식육ㆍ포장육ㆍ원유(原乳)ㆍ식용란(食用卵)ㆍ식육가공품ㆍ유가공품ㆍ알 가공품을 말한다. 5항에서는 “원유”란 판매 또는 판매를 위한 처리ㆍ가공을 목적으로 하는 착유(搾乳) 상태의 우유와 양유(羊乳)를 말한다. 9항에서는  “유가공품”이란 판매를 목적으로 하는 우유류, 저지방 우유류, 분유류, 조제유류(調製乳類), 발효유류, 버터류, 치즈류, 그 밖에 원유 등을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령(축산물 위생관리법 시행령)으로 정하는 것을 말한다. 

 그 중 △ 아이스크림류(축산물가공품)란 원유, 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균(유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함한다) 함유 제품은 유산균 함유 제품 또는 발효유를 함유한 제품으로 표시한 아이스크림 류를 말한다. 또, △ 아이스크림믹스 류란 원유 및 유가공품 등을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가하여 혼합, 살균・멸균한 액상 제품과 이를 건조, 분말화한 제품으로서 그대로 또는 물을 가하여 냉동시키면 아이스크림 류가 되는 것을 말한다. 빙과는 먹는 물에 식품 또는 식품첨가물을 혼합하여 냉동한 것으로 위 아이스크림 류와 아이스크림믹스 류에 해당되지 아니하는 것을 말한다고 규정하고 있고, 우리나라 「식품의 기준 및 규격[시행 2022. 5. 20.] [식품의약품안전처고시 제2022-41호, 2022. 5. 20., 일부개정]」은 이 고시에서 따로 규정한 것 이외에는 가) 식품위생법 제7조 제1항의 규정에 따른 식품의 원료에 관한 기준, 식품의 제조・가공・사용・조리 및 보존방법에 관한 기준, 식품의 성분에 관한 규격과 기준・규격에 대한 시험법, 나)  「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」 제4조 제1항의 규정에 따른 식품・식품첨가물 또는 축산물과 기구 또는 용기・포장 및 「식품위생법」 제12조 2의 제1항에 따른 유전자변형식품 등의 표시기준, 다) 축산물 위생관리법 제4조 제2항의 규정에 따른 축산물의 가공・포장・보존 및 유통의 방법에 관한 기준, 축산물의 성분에 관한 규격, 축산물의 위생 등급에 관한 기준에 따른다 「식품의 기준 및 규격 | 국가법령정보센터 | 현행행정규칙 > 규칙명 (law.go.kr)」에서 알 수 있다. 

 중국에서는 관광지와 문화 기관은 지난 몇 년 동안 문화 관광의 붐에 기여하는 것으로 여겨지는 아이스크림과 같은 창조적인 문화 제품의 개발에 많은 투자로 이 제품의 판매는 폭발적인 성장을 이끌었고 결국, 판매 호황에 힘입어, 이 명승지는 문화 유물을 보다 잘 보호하기 위해 더 많은 자금을 확보할 수 있었다고 한다.

중국의 많은 문화 유적지(관광 명소)에는 고대의 지혜와 삶의 철학을 더한 건축, 유물 등을 상징(표현)한 독자적인 캐릭터 상품으로 개발한 맞춤형 냉동식품인 문화 유물 모양의 아이스크림이나 셔벗(sherbet, 과즙에 물·우유·크림·설탕을 넣고, 아이스크림 모양으로 얼린 얼음과자)을 선보였다.

 최근 중국 인민일보, 글로벌 타임즈, 신화,  CGTN 등은 「'문화 유물을 주제로 한 창조적인 제품은 소비자로부터 높은 평가를 받는다.', '중국의 모든 랜드 마크는 이제 멋진 테마 아이스크림을 만든다.', '관광 명소들 사이에서 아이스크림 전쟁이다.', '국립 박물관, 문화 유물에서 영감을 얻은 아이스크림 출시', '옐로우 크레인 타워 모양의 아이스크림', '중국 Z세대를 위한 더 비싼 아이스크림', '문화 아이스크림 바(ice cream bar)가 스위트 스폿(sweet spots)을 강타했다.'」 라는 제목으로 중국 전역의 여러 박물관과 유적지는 최근 상징적인 보물이나 지역 명소처럼 생긴 아이스크림 바 또는 아이스 팝시클(ice popsicle, 음료나 과일을 함께 얼려서 만드는 아이스크림 디저트)을 출시하여 보물에 대한 사람들의 열정을 불러일으키고 중국 네티즌들 사이에서 활발한 토론을 촉발했다고 아이스크림 문화에 대한 흥미로운 보도를 이어 갔다.

 중국 남서부의 쓰촨성 광한(Guanghan)의 싼싱두이 박물관(Sanxingdui  Museum)이 전설적인 싼싱두이 유적에서 출토된 2천 년 된 청동 마스크 모양의  창조적인 아이스크림 바를 내놓으면서 엄청난 히트를 했다.

얼마 전 베이징에 있는 중국 국립박물관(National Museum of China)도 6,000년 된 독수리 모양의 도자기 딩(pottery ding) 그릇에서 영감을 받아 문화 유물 모양의 자체 개발한 초콜릿과 말차(matcha) 두 가지 맛을 낸 두 개의 아이스크림 바를 선보였다. 이 그릇은 신석기 시대 양사오 문화(Yangshao Culture)에서 유래했다. 이 귀여운 독수리 모양의 아이스크림 바는 다시 한 번 박물관이 많은 사람의 마음을 사로잡도록 도움을 주었다. 또, 각각 맛을 낸 아이스크림 바는 각각 드럼을 치는 도자기 이야기꾼과 코뿔소 모양의 청동색 준(Bronze Zun, 술병)으로 주조되었으며, 둘 다 한 왕조(206 B.C. - 220 A.D.)로 거슬러 올라가며 박물관의 고대 중국 홀에 전시되어 있다. 코뿔소는 머리를 위로하고 서 있다. 몸은 통통하고 둥글며 다리는 짧고 굵으며 피부는 두껍고 주름이 있으며 뿔은 날카로우며 눈은 검은 구슬로 장식되어 있다. 배는 속이 비어 있고 포도주를 담는 데 사용된다.  등에는 뚜껑이 있는 타원형의 입이 있다.  몸 전체는 머리카락처럼 가는 금색과 은색의 구름 문양이 장식되어 있어 반짝거리고 화려하다 「독수리 모양의 도자기 딩 | 중국 국립 박물관 (chnmuseum.cn), 청동 코뿔소 모양의 Zun (와인 용기) 금색과 은색 구름 디자인으로 상감 | 중국 국립 박물관 (chnmuseum.cn)」.

 박물관에 온 어떤 이들은 아이스크림 바가  "유난히 맛있다"며 이 맛을 보기 위해 박물관에 다시 올 것이라고 말하여 박물관을 방문할 이유가 더 생겼다고 말했다. 이러한 소식은 곧 소셜 미디어에서 뜨거운 주제가 되었으며, 일부는 박물관을 방문하여 맛볼 것이라고 말했다. 박물관 측은 라임(lime, 레몬 비슷하게 생긴 작은 녹색 과일), 딸기와 같은 더 다양한 맛의 다른 문화유적과 비슷한 모양의 아이스크림 바도 소개될 예정이라고 전했다. 이 박물관은 최근 몇 년 동안 문화 유물에서 영감을 얻은 음식을 통해 고대 문화를 알리려는 많은 창조적인 음식 품목을 소개했다. 중국 국립 박물관 외에도 쑤저우 박물관(SUZHOU MUSEUM) 등과 같은 중국 전역의 박물관과 항저우(杭州)의 유명한 서호(西湖)에서 전설적인 연인 바인 수젠(Bai Suzhen)과 쑤 시안(Xu Xian)의 로맨스에 한숨을 쉬는 방문객, 또, 후난성 동팅 호수를 따라 자리 잡은 관광자석인 웨양타워(Yueyang Tower) 등 유적지도 고대 건물 모양으로 아이스 팝 등 창의적인 음식과 제품을 도입하여 문화적 범위를 넓혔다.

 지금껏 많은 관광 명소가 몇 년 동안 수많은 문화적, 창조적인 제품을 내었지만, 성공하지 못했다. 히트하려면 이러한 제품은 실용적이고 눈길을 사로잡을 뿐만 아니라 명승지와 관련이 있어야 하며 방문객에게 호소해야 한다. 이제, 일부 여행자들은 관광 명소의 방문을 표시하는 새로운 방법으로 지역 명소의 선물 가게 냉동고 케이스에서 상징적인 보물처럼 생긴 문화 유물 모양의 아이스크림 바, 아이스 팝 「Ice pop, 막대 모양의 액체 기반 냉동 스낵, 막대기는 그것을 잡기 위한 손잡이로 사용, 막대기가 없는 냉동 과자는 프리지 팝(freeze pop)」을  재빨리 꺼내 들고 실제 역사 문화 유적지를 배경으로 한 사진을 찍어 소셜 미디어에 올리는 것은  중국의 관광객들에게 새로운 인기 있는 트렌드인 것 같다. 

 한편, 중국은 Z세대(1990년대 중반에서 2000년대 초반에 걸쳐 태어난 젊은 세대를 이르는 말) 고객에게 아이스크림을 마케팅하고 있다. 중국 글로벌 타임스(Global Times) 2022. 6. 10. 「중국 Z세대를 위한 더 비싼 아이스크림」이란 제목으로 아이스크림 문화에 대해 흥미로운 보도를 했다. 값비싼 아이스크림의 대부분이 브랜드 및 엔터테인먼트(Entertainment) 산업과의 협업을 포함한 혁신적인 마케팅을 통해 주요 소비자인 젊은 층에 어필하기 위해 만들어진다는 것이다. 이는 중국의 Z세대가 트렌드를 따르고 새로운 것을 시도하면서 가격에는 그다지 신경을 쓰지 않는 경향이 있기 때문이다. 이것이 아이스크림 생산자가 빠른 현금을 벌 수 있는 쉬운 방법일 수 있지만 전문가들은 젊은이들이 꽤 유행에 따르는 멋이 있기 때문에 이것이 장기적인 판매 전략이 될 수 없다고 말했다.

 아이스크림은 기네스 세계 기록에도 등장한다. 가장 높은 아이스크림 콘의 높이는 3.08m(10ft 1.26in)이며 노르웨이인 Hennig-Olsen Is AS와 Trond L Wøien이 2015. 7. 26. 노르웨이 크리스티안산드(Kristiansand)에서 달성했다. 전체 아이스크림 콘은 웨이퍼 콘(95.85kg), 초콜릿 라이닝(60kg), 아이스크림(1,080리터) 및 잼(40kg)으로 구성되었으며, 공장 냉동고에서 측정된 후 헬리콥터 아래로 운반되어 크리스티안샌드 하버의 키 큰 선박 경주 행사에서 참석자들에게 나누어 주었다 「가장 높은 아이스크림 콘 | 기네스 세계 기록 (guinnessworldrecords.com)」.

 그 외 아이스크림(Ice Cream)에 대한 기네스 세계 기록은 「검색 결과 | 기네스 세계 기록 (guinnessworldrecords.com)」에서 확인 할 수 있다. 

 중국 후베이성 우한시에 위치한 연구 중심 국립대학교인 우한 대학의 사회학 교수인 저우 윤칭은 중국의 국영 통신사 신화와의 인터뷰에서 "아이스크림과 같은 트렌디(trendy, 최신 유행)하고 독특하고 창조적인 문화 제품은 많은 젊은 세대 소비자를 이겼다."며 "이는 또한 중국의 문화적 자신감이 커지는 징후이기도 하다."고 말했다. 

 문화재에서 영감을 얻은 이러한 세련된 문화 및 창조적인 아이스크림 제품은 역사 문화 유물을 사람들에게 더 가까이 가져다줄 것임은 우리에게도 주는 시사점이 아닐까.


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